学校食品加工场所及设施设备维修保养校验制度

　　学校食品加工场所及设施设备维修保养校验制度

　　为保障食品加工经营场所的安全、洁净，保证食品加工设施设备的正常运行，特制定本制度。

　　1.食品处理区设置专用的粗加工、切配、烹饪、备餐用具清洗消毒及原料贮存的场所，按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。各功能间标识明显，操作流程规范。

　　2.各功能间地面与排水、墙壁与门窗、屋顶与天花板符合餐饮服务操作规范要求，定期检查，确保地面与排水无破损、漏水，墙面与门窗无破损、霉斑，屋顶与天花板无霉变、脱落。

　　3.配备冷藏、冷冻设施，烹调炉灶、蒸箱设施，餐用具消毒、清洁设施，留样设施，专用空气消毒设施，清洗设施，通风防潮设施，废弃物存放设施，防蝇、防鼠设施，定期检查和维护，确保正常运转和使用。

　　4.配备餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定点定位存放使用，并有明显标识。定期检查和维护，及时清理清洗，必要时消毒。

　　5.定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训，设备、设施维护需及时且有记录。

篇2：学校食品加工场所及设施设备维修保养校验制度

　　学校食品加工场所及设施设备维修保养校验制度

　　为保障食品加工经营场所的安全、洁净，保证食品加工设施设备的正常运行，特制定本制度。

　　1.食品处理区设置专用的粗加工、切配、烹饪、备餐用具清洗消毒及原料贮存的场所，按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。各功能间标识明显，操作流程规范。

　　2.各功能间地面与排水、墙壁与门窗、屋顶与天花板符合餐饮服务操作规范要求，定期检查，确保地面与排水无破损、漏水，墙面与门窗无破损、霉斑，屋顶与天花板无霉变、脱落。

　　3.配备冷藏、冷冻设施，烹调炉灶、蒸箱设施，餐用具消毒、清洁设施，留样设施，专用空气消毒设施，清洗设施，通风防潮设施，废弃物存放设施，防蝇、防鼠设施，定期检查和维护，确保正常运转和使用。

　　4.配备餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定点定位存放使用，并有明显标识。定期检查和维护，及时清理清洗，必要时消毒。

　　5.定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训，设备、设施维护需及时且有记录。

篇3：南沙幼儿园保教设施设备更新制度

　　沙南幼儿园保教设施设备更新制度

　　1．保教设施设备需要更新应由使用人提出，经园部审核批准后实施；

　　2．保教设施设备更新周期，执行国家规定，报废后方可更新；

　　3．更新的设施设备要符合国家相关机构资格条件的要求。

　　满足下列条件之一的设备可进行更新：

　　1.使用年限已满，丧失使用效能，无修复价值的；

　　2.使用年限未满，但缺乏配件无法修复使用的；

　　3.固定资产毁损，无修复使用价值的；