实验小学食堂档案管理制度

　　实验小学食堂档案管理制度

　　为加强食堂档案管理工作，全面提高食堂档案管理水平，特制定本制度。

　　一、档案管理内容

　　1.大宗物品集中采购的招标文件、采购合同等。

　　2.供货商提供的合法证照等资质证明材料。

　　3.食品采购与进货验收台账，采购食品检验检疫合格证明、购物票据等。

　　4.食品出入库登记台账。

　　5.食物留样登记表。

　　6.餐具消毒记录表。

　　7.从业人员健康档案。

　　8.食品安全培训档案。

　　9.校长陪餐记录表。

　　10.满意度测评表，各类食品安全、服务质量的征求意见及反馈情况。

　　11.食品信息公开档案。

　　12.食品安全检查记录表、整改落实情况等。

　　13.消毒、冷冻冷藏、食品加工等设施设备档案。

　　14.食堂办理完毕的具有保存价值的其他各种文件材料，包括上级文件、规章制度、会议纪要等。

　　二、档案管理要求

　　1.各种档案按类别要求，由档案员整理，分类专柜存放。

　　2.各种档案的文字书写，必须用黑色碳素笔书写，禁用其它笔书写。

　　3.食堂档案的保管期限的种类分为永久和定期。凡对食堂有长远保存利用价值的档案列为永久，对在一定时间范围内有利用价值的档案列为长期和短期;进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后6个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于2年;其他各项记录保存期限宜为2年。

　　4.归档时间实行年度归档制度，食堂在工作中形成的文件、会议纪要、台账记录等文件材料一律在次年第一季度内登记存档。归档的文件必须系统、齐全、完整，纸质优良、字迹耐久、书写工整清晰。

　　5.档案要做到安全保管，定期检查，积极创造档案保管条件，做到防盗、防火、防潮、防尘、防失密，保持经常通风。

篇2：实验小学食堂标识管理制度

　　实验小学食堂标识管理制度

　　为加强食堂标识管理，避免交叉污染，确保学校食品安全，特制定本制度。

　　1.食堂所有工作要明确职责权限，责任要到人，制度要上墙，划分区域，明确责任。

　　2.食堂各岗位要有明确的岗位标识牌(岗位、姓名、照片、职责)。

　　3.食堂各加工区域加工流程要上墙，有明确的标识牌。

　　4.食堂库房货架要有明确的物品摆放标识，物品用环保周转箱加盖，标明物品名称、进货时间、保质期等信息。

　　5.食品原料清洗水池应贴有植物性产品、动物性产品、水产品标识，分类清洗，条件允许可分别设植物性产品、动物性产品、水产品三个粗加工间。

　　6.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐，以及其他工具、容器要从颜色或形状上进行区分。具体为：红—肉、蓝—海鲜、绿—蔬菜、黄—半成品及面案间、白—熟食(直接入口)。菜盆应贴有“生”“熟”标识或采用不同形状(方盆、圆盆)的盆，分别盛放生、熟食品。

　　7.厨房冰箱要有指定负责人的标牌，冰箱醒目处有生、熟、半成品、成品标识牌，以及原料名称。

　　8.明确手布挂放标识，每日手布消毒清洗后，放在指定位置晾干挂放。

　　9.有明确的垃圾桶标识，按指定位置放置，专人管理，垃圾桶要带盖，内套垃圾袋，每天下班后，包扎严密，自行托运到垃圾集中点倒放，垃圾桶清洗后放回指定位置。

篇3：实验小学食堂意见反馈制度

　　实验小学食堂意见反馈制度

　　为进一步营造开放式的管理氛围，及时发现和解决问题，给学生家长积极正确的引导，更好地提高工作效率，改进工作作风，特制定本制度。

　　1.充分发挥监督作用，推进“节约、廉洁、安全、效能”后勤服务建设，提高食堂餐饮服务水平。

　　2.服务质量评议反馈，是指由服务对象对食堂餐饮质量和食堂工作人员的服务情况进行评议，提出意见和建议。

　　3.食堂工作人员应认真履行服务职能，严格内部岗位责任制，严格执行工作流程，主动接受评议、监督，树立良好形象。

　　4.实施服务质量意见反馈遵循以下原则:

　　(1)权责一致原则。食堂管理人员和工作人员按岗位分工对具体服务事项的质量、效能等负责，发现问题，及时整改。

　　(2)方便监督原则。意见反馈形式简洁，渠道畅通，增强反馈的操作性和服务对象的参与度。

　　5.服务质量意见反馈制度的实施，在总务处统一领导下，由食堂管理人员负责组织。

　　6.服务质量意见征询采取发放满意度测评表、服务质量意见反馈表、意见簿、调查问卷等多种形式进行。意见征询的内容主要包括食堂餐饮服务过程中的饭菜种类、饭菜质量、服务态度、卫生状况、综合评价等方面满意程度的评价以及相关意见和建议。

　　7.总务处定期或不定期向师生发放反馈表，征询意见，接受评议。师生的评价遵循自愿原则，任何部门或个人不能强制填写、不能代为填写。

　　8.意见反馈可以采取署名和不署名两种方式，总务处做好署名反映问题的保密工作。

　　9.对反映的餐饮服务过程中违反食堂管理制度规定的行为，经查实后，进行责任追究。

　　10.对署实名的师生反映的问题、意见或建议，经分管领导审定后，5个工作日内提出回复意见。其中涉及问题整改或查处的，应将处理意见向师生回复;对不实反映的，应进行说明，消除误解和不良影响。

　　11.对师生反馈的真实问题或评议不满意率突出的食堂工作人员或餐饮服务问题，以书面形式予以告知，食堂工作人员应查找问题，分析原因，认真吸取教训，提出整改措施，并自收到书面告知函10个工作日内向总务处递交书面整改材料。

　　12.服务质量意见反馈制度实施与食堂人员绩效考核相结合，对评议满意度高的个人予以奖励，对满意度较低的予以惩处。

篇4：实验小学食堂用餐信息公开制度

　　实验小学食堂用餐信息公开制度

　　为进一步规范学校食堂管理行为，提高信息公开透明度，保障全体家长的知情权，特制定本制度。

　　1.食堂信息公开方式。通过学校公示栏设立学校食堂信息公开专栏，通过学校公众号、班级微信群或QQ群向家长公布食谱、学校监督电话、学校办公邮箱，及时回应家长和社会关注的问题。

　　2.食堂信息公开日常工作由总务处负责。

　　3.按照有关规定，重点公开下列食堂信息内容：

　　(1)本学校食堂信息公开的制度和实施方案，学校工作机构及负责人，投诉电话。

　　(2)每月食堂原材料及主要辅料的采购情况，包括采购名目、数量等。

　　(3)学生食谱。

　　(4)学生和家长关心的热点、难点问题解决情况。

　　(5)其他需要公开的信息。

　　4.食堂信息公开工作有关要求：

　　(1)校长对学校食堂信息公开工作负总责，分管领导负直接责任，食堂管理人员是食堂信息公开工作第一责任人。

　　(2)食堂管理人员要切实负起责任，及时报送需公开的内容，把好食堂信息公开内容的第一关。

　　(3)对外公开内容由食堂管理人员提报，报分管领导初审后，由校长复审通过后对外公开。

　　(4)食堂信息公开工作坚持做到内容真实性、准确性、及时性和全面性，确保信息公开工作的质量。

　　(5)要认真做好食堂信息公开更新工作。

　　(6)食堂信息公开材料内容要进行备案存档，定期对信息公开内容进行整理，按期送档案室归档。

　　(7)适时采取问卷调查和座谈会等形式，广泛征求家长对信息公开工作的意见和建议，及时解答提出的问题。

篇5：实验小学食堂财务公开制度

　　实验小学食堂财务公开制度

　　为规范学校食堂财务行为，加强学校食堂财务管理，对学校食堂财务活动进行有效地控制和监督，特制定本制度。

　　1.财务公开的目的。实行财务公开，严格执行国家有关法律、法规和财务规章制度，厉行节约，制止奢侈浪费;量入为出，保证重点，兼顾一般，注重资金的使用效益;提高使用透明度，即时发现和纠正财务管理弊端;从源头上预防和遏止不正之风，提高干部廉洁自律的自觉性。

　　2.财务公开的内容。学校食堂的收入项目及金额;学校食堂的支出项目及金额;学校食堂的盈余或亏损。

　　3.财务公开的形式。学校食堂经费的总体运行和具体收支数据在学校食堂公开栏内公示。

　　4.财务公开的时间。采取每月公开一次的方式。